抗氧化剂的成分检测_第三方检测机构

　　抗氧化剂的成分分析检测在我国已经拥有了相对成熟的检测条件和技术了，近年来，抗氧化剂的成分检测机构也在逐渐增多，这也说明了抗氧化剂的应用渐渐普遍，有很大的工业需求。

　　抗氧化剂主要是对产品进行氧气阻隔，防止产品与氧气发生反应而变质。我们知道，氧气是一个很神奇很强大的反应条件，几乎所有食品都无法逃脱氧化的魔咒，在大多数情况下，氧化都会导致食品变色变质。比如苹果，当苹果在空气中放置的时间比较长时，苹果会与空气中的氧气发生氧化反应，从而发生颜色变黄、味道变酸等状况。




 

　　而抗氧化剂就是为避免产品发生变质而生的，它在食品生产、工业生产上的应用都十分广泛。如油炸方便面等油炸食品的抗氧化，因为抗氧化剂的作用是阻止或延缓食品氧化变质的时间，所以使用时必须在油脂氧化前添加才能够产生相应的效果。

　　当我们在使用酚型抗氧化剂的同时，需要添加某些酸性物质如柠檬酸和磷酸等增效剂，能够更加有效地提高产品的抗氧化作用。通常情况下，它们可与促进氧化的微量金属离子螯合，从而起到抗氧化增效的作用。这一种企业生产的小技巧，所以抗氧化剂检测是很多企业获取更多产品增效技巧的重要方式。




 

　　另外，抗氧化剂一般是无毒无害的，但是这并不能够说明抗氧化剂的成分是越多就越好的，作为一个企业，我们需要通过抗氧化剂检测分析出产品抗氧化剂的最佳含量，从而达到我们想要的效果。如BHT就可作为抗氧化剂的一种重要成分，因为它的稳定性高，抗氧化能力强，在食品中的应用与BHA基本相同。而且BHT遇热抗氧化效果并不会受影响，不像PG那样遇铁离子会发生橙色反应。

　　所以，抗氧化剂在我们的日常生活中的效用还是很明显的，它相当于一种“保护剂”，为我们的食品企业保驾护航!欢迎您的来电：136-0195-6026。

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